?話你知/萍鄉(xiāng) “辣”名遠(yuǎn)播******

　　距今8000多年前開始，美洲人就將野生辣椒用作烹調(diào)佐料。辣椒傳入中國的時間可以追溯到明代后期（16世紀(jì)末）。清乾隆四十五年（1780）萍鄉(xiāng)知縣胥繩武重新修篡《萍鄉(xiāng)縣志》，該書《物產(chǎn)志．蔬類》一節(jié)中首次提到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“秦椒”，即辣椒。此后，辣椒在萍鄉(xiāng)逐漸普及。到晚清時期，從鄉(xiāng)賢文廷式的詩句“暑風(fēng)椒氣卒”，“堆盤買得迎年菜，但喜紅椒一味辛”可知，辣椒在萍鄉(xiāng)已被大規(guī)模廣泛種植。至民國，劉洪修撰的《昭萍志略》對辣椒種類及萍鄉(xiāng)民眾喜食辣椒的情況有著詳細(xì)記載，如“邑人最喜食之，幾于無某不加入”，這充分證明萍鄉(xiāng)食辣傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長，為萍鄉(xiāng)辣文化奠定了深厚基礎(chǔ)。

　　2024年10月，萍鄉(xiāng)通過“中國生態(tài)美食地標(biāo)辣文化之都”生態(tài)區(qū)域公用品牌評定，以辣之名，晉升辣界頂流“中國辣都”。2025年1月“安源紅椒”品牌發(fā)布，辣紅安源1號、辣紅安源2號、萍辣9901、萍辣3號、萍椒19號、萍椒3號6款“安源紅椒”揭開神秘面紗，訴說著安源的熱情與活力，傳承著“義無反顧，團(tuán)結(jié)齊心，勇于斗爭，敢為人先”的安源精神。\大公報實習(xí)記者曹雪童

北約計劃大幅擴(kuò)軍 作戰(zhàn)旅可能增至130個******　　當(dāng)?shù)貢r間28日，總臺記者獲悉，北約計劃將其成員國需提供的作戰(zhàn)旅總數(shù)目標(biāo)從當(dāng)前的約80個提高到120至130個。

　　據(jù)了解，該目標(biāo)將成為北約各成員國負(fù)責(zé)防務(wù)的官員們下周會議的議題之一。此舉意味北約成員國將新增最多約35萬名士兵。此外，北約還計劃在即將于海牙舉行的峰會上提出將成員國的國防開支目標(biāo)從各國國內(nèi)生產(chǎn)總值的2%提高至5%，其中3.5%用于國防，1.5%用于更廣義的安全相關(guān)支出。輿論普遍認(rèn)為，歐洲國家在滿足這些新目標(biāo)方面面臨諸多挑戰(zhàn)，包括兵員短缺、預(yù)算限制和政治阻力等。

?投資4000億美元換降關(guān)稅？ 臺官員疑探風(fēng)聲******

　　【大公報訊】據(jù)中通社報道：美國公告將臺灣“對等關(guān)稅”稅率調(diào)整為20%后，在臺灣社會持續(xù)掀起波瀾。臺經(jīng)濟(jì)主管部門負(fù)責(zé)人郭智輝與企業(yè)代表會談時提問稱，“假設(shè)必須加碼對美投資4000億美元，是希望當(dāng)局去投資，還是由民間籌措？”

　　郭智輝4日到高雄主持傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)業(yè)界座談會，與精密機(jī)械、機(jī)車零部件、金屬加工、塑橡膠等產(chǎn)業(yè)代表，研商關(guān)稅變局及新臺幣匯率升值的應(yīng)對之策。

　　與業(yè)者座談時，郭智輝詢問，如果要爭取到和日韓一樣15%的稅率，那么日韓答應(yīng)美國的所有條件，臺灣方面也需要全部答應(yīng)，包括開放農(nóng)產(chǎn)品與工業(yè)產(chǎn)品，美國汽車、藥品進(jìn)口降至零關(guān)稅。

　　“當(dāng)局投資”或“民間籌措”

　　郭智輝接著表示，投資美國的價碼可能要4000億美元，并問業(yè)者希望當(dāng)局投資美國還是從民間籌措資金。

　　盡管目前臺美關(guān)稅談判進(jìn)度不明，臺當(dāng)局領(lǐng)導(dǎo)人賴清德也以“保密”為由不愿透露，但值此關(guān)鍵時刻，此前已有報道指出，為爭取更優(yōu)惠稅率，臺灣計劃向美國阿拉斯加州采購600萬噸天然氣，是臺灣史上最大的天然氣采購訂單。因此郭智輝的相關(guān)說辭掀起軒然大波。

　　臺經(jīng)濟(jì)主管部門4日晚間緊急發(fā)表聲明稱，郭智輝是以日韓投資美國來舉例說明，如果要換取美國降低稅率，臺灣可能將面臨與日韓相當(dāng)?shù)臈l件壓力。這并不代表臺當(dāng)局已作出任何承諾。

　　臺灣《聯(lián)合報》質(zhì)疑，臺美關(guān)稅談了五輪，關(guān)于臺灣該讓什么、有能力投資美國多少？應(yīng)該是由當(dāng)局相關(guān)單位先模擬推算，并提出完整的方案，逐一與相關(guān)產(chǎn)業(yè)討論，再做調(diào)整，據(jù)此向美方傳達(dá)臺灣社會的共識。現(xiàn)在不僅黑箱作業(yè)，官員還與企業(yè)隨口廣泛地交換意見，并不是真正的溝通，不僅有失專業(yè)也不負(fù)責(zé)任，更如同把美方壓力強(qiáng)壓在業(yè)界身上。臺灣輿論近日普遍擔(dān)憂，關(guān)稅或僅是“前菜”，美方真正意圖或指向技術(shù)轉(zhuǎn)移，臺灣的半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)全球供應(yīng)鏈地位恐受沖擊。

?外賣行業(yè)“內(nèi)捲”數(shù)據(jù)******

　　今年6月

　　?限額以上單位餐飲收入呈現(xiàn)負(fù)增長，同比下降0.4%；上半年，限額以上單位餐飲收入同比增長3.6%，低于全國餐飲收入增速（4.3%），表明限上餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)較為嚴(yán)峻。

　　2024年

　　?外賣行業(yè)增速從早期的30%降至不足15%。以京東為例，極端內(nèi)捲導(dǎo)致商戶利潤被壓縮至3%以下，騎手配送費(fèi)下降40%。

　　2015年至2024年

　　?中國餐飲外賣市場規(guī)模從2015年的1250億元升至2024年的1.5萬億元，年復(fù)合增長率高達(dá)28%，外賣對整體餐飲行業(yè)的滲透率從2015年的4%大幅提升至2024年的26%，呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長態(tài)勢。

　　大公報記者張寶峰整理

?歷史懸案/馬吉影像有沒有在東京審判庭播放？******

　　馬吉影像是否在東京審判庭審中當(dāng)庭播放？答案是肯定的：沒有。

　　曾深度采訪南京大屠殺專題的前日本記者加登英成對《大公報》證實，“我在采訪日本歷史學(xué)者時，從未聽到過馬吉影像在東京審判中上映過，一次也沒有?！彼f，“據(jù)悉，因為大部分都是醫(yī)院治療的錄像，不能成為屠殺的直接證據(jù)?！钡拥怯⒊烧J(rèn)為“這個理由站不住”。他提出，“還有一點(diǎn)，當(dāng)時東京審判會場是否有膠片放映設(shè)備？”

　　1946年5月3日至1948年11月12日，遠(yuǎn)東國際軍事法庭在日本東京對第二次世界大戰(zhàn)中日本首要甲級戰(zhàn)犯進(jìn)行國際大審判，史稱“東京審判”。南京大屠殺是日本侵華戰(zhàn)爭與第二次世界大戰(zhàn)中最重大、最血腥野蠻的戰(zhàn)爭暴行，為查清南京大屠殺事實真相，獲得足夠的有力證據(jù)，“遠(yuǎn)東國際軍事法庭”的首席檢察官季南（Joseph B Keenan）在審訊前期，于1946年5月30日派遣美國檢察官大衛(wèi)．納爾遜．薩頓（David Nelson Sutton）等人，專程前往南京實地取證。

　　江蘇行政學(xué)院教授楊夏鳴自2002年赴美國國家檔案館收集資料，于2005年出版了《南京大屠殺史料集──東京審判》。楊夏鳴向《大公報》提供了大衛(wèi)．納爾遜．薩頓于1946年5月1日發(fā)出的致副檢察官希金斯先生有關(guān)尋找證人拉貝、馬吉、威爾遜的電報，電報中寫道：“得到馬吉1937年12月在南京拍攝的展示片的膠卷拷貝，據(jù)報道現(xiàn)在由位于紐約市哈斯奧（Hassau）街的哈曼（Harmen）基金會擁有。從馬吉處得到一份確認(rèn)該影片真實性的宣誓證詞。用信使郵路將該拷貝和宣誓證詞寄來?！?/p>

馬吉本人有可能到東京出庭作證

　　“從這份資料看，當(dāng)時還沒有確定要馬吉牧師來東京作證，只是要他宣誓證明影像膠片是真的。有可能馬吉牧師后來本人來到東京出庭作證，相關(guān)影片就不那么重要了（或者是沒有帶去）”。

　　另有報道稱，1946年2月，中國在南京設(shè)立軍事法庭，對侵華日軍戰(zhàn)犯進(jìn)行審判，史稱“南京審判”。1947年，南京審判戰(zhàn)犯軍事法庭在審判南京大屠殺案主犯谷壽夫時，播放了導(dǎo)演弗蘭克．庫柏編導(dǎo)的影片《中國的戰(zhàn)爭》，其中有不少是馬吉拍攝的鏡頭。但這并沒有得到歷史學(xué)者們的證實。

　　“針對馬吉影像是否在南京軍事法庭審判中播放？南京軍事法庭曾播放過影片，但不是馬吉影像，也不能肯定是美國的紀(jì)錄片?！眹矣洃浥c國際和平研究院專家、南京師范大學(xué)副校長張連紅對《大公報》表示，“我查了一些檔案，但目前還無法確定是什么影片?！?/p>

?美食博覽介紹******

　　圖：美食博覽介紹