?外賣行業(yè)“內(nèi)捲”數(shù)據(jù)******

　　今年6月

　　?限額以上單位餐飲收入呈現(xiàn)負(fù)增長，同比下降0.4%；上半年，限額以上單位餐飲收入同比增長3.6%，低于全國餐飲收入增速（4.3%），表明限上餐飲企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)較為嚴(yán)峻。

　　2024年

　　?外賣行業(yè)增速從早期的30%降至不足15%。以京東為例，極端內(nèi)捲導(dǎo)致商戶利潤被壓縮至3%以下，騎手配送費(fèi)下降40%。

　　2015年至2024年

　　?中國餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模從2015年的1250億元升至2024年的1.5萬億元，年復(fù)合增長率高達(dá)28%，外賣對(duì)整體餐飲行業(yè)的滲透率從2015年的4%大幅提升至2024年的26%，呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長態(tài)勢(shì)。

　　大公報(bào)記者張寶峰整理

?創(chuàng)新嘗試/咖喱牛腩月餅“港味”濃******

　　圖：樂婷媽媽攤位推出多種創(chuàng)新港式口味月餅，包括咖喱牛腩、黑椒牛扒等口味。

　　每年美食博覽必定以各品牌的“1蚊”搶購優(yōu)惠作為開幕亮點(diǎn)。今年安記海味推出零食鮑魚系列，開幕首日將打造高達(dá)2.2米的紅色風(fēng)球，排頭九位的入場(chǎng)人士可通過“鮑魚大風(fēng)吹”游戲，獲得總價(jià)值38880元的即食零食鮑魚，優(yōu)勝隊(duì)伍可贏得2304粒鮑魚。

　　中秋臨近，各種新口味月餅陸續(xù)登場(chǎng)，往年主推健康雞煲的樂婷媽媽攤位，今年創(chuàng)新多種港式口味月餅，包括咖喱牛腩、黑椒牛扒等口味，亦有外觀與冰皮月餅相似，卻無需放雪柜的“我不是冰皮”系列月餅，包括合桃芝麻糊等港式糖水口味。現(xiàn)場(chǎng)以所有月餅35元兩個(gè)的優(yōu)惠價(jià)出售。\大公報(bào)記者 王亞毛

?美食博覽下周四開鑼 云南咖啡來港推廣******

　　圖：以推廣中國茶文化為主的盛棠號(hào)，帶來福建及云南的白毫銀針、鐵觀音、大紅袍、普洱等名茶禮盒。\大公報(bào)記者王亞毛攝

　　【大公報(bào)訊】記者王亞毛報(bào)道：一年一度的美食博覽下周四（14日）開鑼，今年有35個(gè)國家及地區(qū)參與，合共1890家參展商，包括120家來自內(nèi)地、日韓、泰國等地的食品供應(yīng)商，推廣不同優(yōu)質(zhì)清真產(chǎn)品，首次連續(xù)三日向公眾開放的茶展，帶來德國、伊朗、肯尼亞等國特色茶。有不少展商表示，希望透過香港這個(gè)國際化平臺(tái)“走出去”，有展商嚴(yán)選福建等地茶葉，讓更多人認(rèn)識(shí)中國茶文化。美食博覽今年新設(shè)咖啡專區(qū)，吸引內(nèi)地咖啡豆產(chǎn)量第一的云南普洱市多家企業(yè)來港推廣。

　　國際化平臺(tái)助展商“走出去”

　　美食博覽同期舉辦美與健生活博覽、家電．家居．博覽、美食商貿(mào)博覽及香港國際茶展。香港貿(mào)發(fā)局副總裁張淑芬昨日表示，五項(xiàng)展覽非常國際化，新參展的有巴西、蒙古及津巴布韋等國家，東盟成員則有9個(gè)國家參展，展現(xiàn)多元化的飲食文化魅力，展示香港作為國際食品貿(mào)易中心的地位。她預(yù)計(jì)入場(chǎng)人次可與去年逾50萬相若，或做得更好。隨著伊斯蘭經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，清真食品的需求增加，美食展于去年首次引入清真食品和飲品標(biāo)志，方便買家采購，今年將有逾120家來自中國內(nèi)地、日本、韓國、菲律賓、泰國、越南等地的食品供應(yīng)商，來港推廣不同優(yōu)質(zhì)清真產(chǎn)品。今年亦將舉辦清真食品市場(chǎng)現(xiàn)況研討會(huì)，獲“新月評(píng)等”五級(jí)穆斯林友善住宿認(rèn)證的九龍香格里拉酒店，將分享清真產(chǎn)業(yè)商機(jī)。

　　香港國際茶展首次一連三天向買家及公眾開放，入場(chǎng)人士可品嘗伊朗的黑茶與草本茶、肯尼亞的正統(tǒng)茶、斯里蘭卡紫茶等。

　　以推廣中國茶文化為主的盛棠號(hào)，今年首次參展，帶來福建及云南的白毫銀針、鐵觀音、大紅袍、普洱等名茶禮盒，創(chuàng)始人洪晶燕向大公報(bào)記者表示，罐茶產(chǎn)品包裝以傳統(tǒng)宋錦為底紋，主打收藏與禮品場(chǎng)景，望滿足國際旅客。

　　洪晶燕說，除了產(chǎn)品推廣，展位亦將安排多個(gè)場(chǎng)次的點(diǎn)茶等花式茶藝表演，每場(chǎng)約10分鐘，同時(shí)特邀安溪非遺傳承人赴港舉辦主題品鑒會(huì)，讓客人切身體驗(yàn)中國傳統(tǒng)茶文化，“香港作為國際貿(mào)易樞紐，背靠大灣區(qū)、輻射全球市場(chǎng)，是真正能讓中國茶文化‘走出去’的跳板，更是在搭建一個(gè)讓世界看見中國茶、理解中國茶的窗口?！?/p>

　　多家內(nèi)地知名品牌參展

　　咖啡專區(qū)云集多個(gè)出產(chǎn)地的咖啡產(chǎn)品、配件、咖啡機(jī)等，其中內(nèi)地咖啡豆產(chǎn)量第一的云南省，迎來多家普洱市企業(yè)來港參展，帶來困鹿山、錦袍山烘焙豆和不同產(chǎn)品。香港精品咖啡協(xié)會(huì)將在8月16日舉行咖啡杯測(cè)比賽，測(cè)試專業(yè)咖啡師的味覺和嗅覺敏銳度，為咖啡愛好者提供交流平臺(tái)。

　　Hoffe Coffe攤位負(fù)責(zé)人鄧先生表示，今年主推冷萃咖啡，與熱沖咖啡不同，口感較清爽，“希望讓更多人即使不去咖啡店，也能品嘗到口味多層次的精品咖啡?！?/p>

　　張淑芬稱，將通過小紅書、微博、微信小程序等加強(qiáng)宣傳美食博覽，吸引更多內(nèi)地旅客入場(chǎng)。今年暑假有較多天氣不穩(wěn)定因素，但仍希望能達(dá)到去年逾50萬人次入場(chǎng)的成績。她又稱，即使遇到極端天氣，但由于要預(yù)留時(shí)間予下一個(gè)展覽，較難安排延長開放時(shí)間或添加額外展覽日期，以尊重合約精神。

中國海軍076兩棲攻擊艦首艦在上海下水 命名為四川艦******

美國已撤走其在中東的剩余一艘航母******　　總臺(tái)記者獲悉，18日有消息稱，美國已將其在中東的剩余一艘航母撤離，結(jié)束了因以色列與伊朗之間的緊張局勢(shì)而進(jìn)行的增援部署。

　　據(jù)了解，該航母為“亞伯拉罕·林肯”號(hào)，自美國國防部8月底將其從第七艦隊(duì)的預(yù)定部署中調(diào)離以來，這艘航母一直在中東執(zhí)行任務(wù)。

?腦膜炎雙球菌今年8宗個(gè)案 六年新高******

　　【大公報(bào)訊】記者戴靜文報(bào)道：一名57歲男子在家中暈倒，送院治療，經(jīng)化驗(yàn)證實(shí)感染侵入性腦膜炎雙球菌，現(xiàn)時(shí)在廣華醫(yī)院留醫(yī)，情況危殆。這是本港今年第八宗腦膜炎雙球菌感染個(gè)案，今年感染個(gè)案數(shù)字是六年新高。

　　衛(wèi)生防護(hù)中心昨日表示，初步調(diào)查顯示，該名男患者于潛伏期內(nèi)沒有外游。他于7月31日（上周四）在家中暈倒，同日經(jīng)救護(hù)車送往明愛醫(yī)院急癥室，并留院治療，翌日被轉(zhuǎn)送至廣華醫(yī)院。他的腦脊液樣本經(jīng)化驗(yàn)后，證實(shí)對(duì)腦膜炎雙球菌呈陽性反應(yīng)，臨床診斷為腦膜炎。

　　口鼻分泌物可傳播

　　衛(wèi)生防護(hù)中心稱，他的家居接觸者至今沒有出現(xiàn)病征。中心已向其密切接觸者派發(fā)預(yù)防性藥物，并繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查。

　　侵入性腦膜炎雙球菌感染是法定須呈報(bào)傳染病，截至昨日，衛(wèi)生防護(hù)中心今年共錄得8宗個(gè)案。翻查衛(wèi)生防護(hù)中心資料顯示，自2020年以來，2020年及22年均沒有感染個(gè)案，2021年有2宗，2023、24年各有5宗，2019、2018年則分別有14宗及10宗，今年感染個(gè)案是六年新高。

　　腦膜炎雙球菌感染是由腦膜炎雙球菌所引起，主要經(jīng)由直接接觸帶菌者的呼吸道分泌物，包括口鼻分泌物而傳播。當(dāng)細(xì)菌入侵血液（腦膜炎雙球菌血癥）或包圍腦部及脊髓的內(nèi)膜（流行性腦膜炎）時(shí)，可引致嚴(yán)重病癥。

　　腦膜炎雙球菌血癥的病征包括突發(fā)性發(fā)燒、劇烈頭痛、皮膚出現(xiàn)瘀斑及休克，嚴(yán)重者甚至?xí)旅Ａ餍行阅X膜炎的病征包括發(fā)高燒、劇烈頭痛、頸部僵硬及嗜睡，亦會(huì)有嘔吐、畏光或皮疹等情況出現(xiàn)，情況嚴(yán)重可造成腦部損害或死亡。