?學(xué)子手記/學(xué)子做“勇士”嘗辣 數(shù)秒變關(guān)公******

　　圖：“2025范長(zhǎng)江行動(dòng)│香港傳媒學(xué)子江西行”采訪團(tuán)成員體驗(yàn)辣椒文創(chuàng)產(chǎn)品。

　　萍鄉(xiāng)飲食，無(wú)辣不歡。素日少食辣味的香港學(xué)子們來(lái)到“中國(guó)辣都”，懷著新奇、激動(dòng)又有些忐忑的心情，品嘗了辣椒和各種辣味食品。

　　萍鄉(xiāng)辣椒科研基地里，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“辣度挑戰(zhàn)”正熱鬧上演。深圳大學(xué)學(xué)生戴清瑩堪稱“勇士”，自告奮勇當(dāng)起“第一個(gè)吃螃蟹的人”。她捏著一根鮮紅的辣椒，先把鼻尖湊過(guò)去輕輕嗅了嗅，眼睛一亮：“還挺香的?！痹谥車瑢W(xué)的加油聲中，她小心翼翼地咬了一小口。

　　可這口辣椒剛在嘴里化開(kāi)，戴清瑩的表情就像被按了切換鍵——眉毛瞬間擰成“川”字，舌頭不受控制地伸出來(lái)，嘴角還直冒“絲絲”的熱氣，那股子辣味仿佛長(zhǎng)了腳，“噌”地一下從舌尖竄到頭頂，逗得大家哈哈大笑。

　　一旁的香港城市大學(xué)學(xué)生林浩星看得心癢，拿起一個(gè)辣椒“生猛”地咬下一大口，在眾人期待的目光里，還故作淡定地點(diǎn)評(píng)：“還可以，不算很辣?！闭f(shuō)著“咔嚓咔嚓”又兩口，手里的辣椒就只剩個(gè)光禿禿的梗。

　　后勁猛 從食道滾燙到胃里

　　誰(shuí)料幾秒過(guò)后，萍鄉(xiāng)辣椒的“后勁兒”突然發(fā)難，林浩星的臉頰以肉眼可見(jiàn)的速度泛起紅暈，像被施了魔法似的，從耳根紅到了脖子。他強(qiáng)裝鎮(zhèn)定的樣子配上這“紅撲撲”的臉蛋，活像個(gè)剛偷喝了酒的孩子，惹得基地里笑聲此起彼伏，連空氣里都飄著幾分辣味與歡樂(lè)交織的奇妙氣息。

　　除了“啃辣椒”之外，在安源辣椒智慧種植基地，學(xué)子們還挑戰(zhàn)了辣片、香辣蘿卜丁等辣味食品。盡管工作人員朱虹說(shuō)，拿給我們的都已經(jīng)是辣度比較溫和的產(chǎn)品了，但大家嘗完后還是紛紛奔向了礦泉水。學(xué)子們表示，辣味似乎是有欺騙性的，剛?cè)肟跁r(shí)覺(jué)得“不過(guò)如此”，讓自己對(duì)萍鄉(xiāng)辣的駕馭能力有了不切實(shí)際的判斷，然而數(shù)秒后，它就變成“花炮”在喉嚨炸開(kāi)，或是一路從食道滾燙到胃里。

　　在“中國(guó)辣都萍鄉(xiāng)辣紅安源”展示展銷中心，辣椒又化作了創(chuàng)意無(wú)限的美味精靈。試吃區(qū)前，學(xué)子們望著“辣椒冰激凌”，眼神里滿是好奇與猶豫，最終還是鼓起勇氣拿起小勺。這道奇特的甜點(diǎn)，鹹鮮微辣的紅油與奶香濃郁的雪糕在碗中相遇，乍一看確實(shí)透著幾分“違和感”，活像道腦洞大開(kāi)的“黑暗料理”?？僧?dāng)?shù)谝豢谒瓦M(jìn)嘴里，味蕾瞬間被奇妙的滋味包裹——辣椒的辛香與雪糕的甜潤(rùn)碰撞出意想不到的火花，竟有種特別的香甜在舌尖蔓延?！八还@后勁，過(guò)癮！”有人一邊吸著氣，一邊忍不住嘖嘖稱奇，那又愛(ài)又“怕”的模樣惹得周圍人笑意盈盈。\大公報(bào)實(shí)習(xí)記者宋安昕、王瀟彤、周盈吟

?臺(tái)知名主播辭職 擬做兩岸交流節(jié)目******

　　【大公報(bào)訊】據(jù)中通社報(bào)道：臺(tái)灣知名電視臺(tái)主持人翟翾于8月1日正式離職，她在直播中表示，這次離開(kāi)并非因?yàn)樽悦襟w經(jīng)營(yíng)有成，而是希望投入推動(dòng)兩岸交流的節(jié)目?jī)?nèi)容?！叭绻蛔鰞砂督涣鞯墓?jié)目，可能會(huì)后悔。”

　　翟翾透露，早在4月底她便前往大陸進(jìn)行尋根之旅，試圖透過(guò)自己家族的故事，讓大家了解兩岸就是一家人。不過(guò)她指出，相關(guān)行程卻遭部分綠營(yíng)媒體抹黑，誤指她在當(dāng)?shù)匕l(fā)表不當(dāng)言論。

　　對(duì)于外界批評(píng)與輿論壓力，翟翾表示，作為一位自由媒體人，她愿意正面回應(yīng)，也不會(huì)因風(fēng)波而退卻。她認(rèn)為，在當(dāng)前社會(huì)氣氛中，連尋根這類個(gè)人歷史都可能被政治化，是令人憂心的現(xiàn)象，但她仍選擇繼續(xù)前行。她強(qiáng)調(diào)，兩岸尋根交流是非常重要的事，因此8月將持續(xù)參與相關(guān)活動(dòng)。

　　談及辭職決定時(shí)，翟翾說(shuō)，自己沒(méi)有選擇退縮，也沒(méi)有做出讓祖先蒙羞的決定。她還說(shuō)，這并非逃避，而是面對(duì)困境的勇敢選擇，她希望透過(guò)行動(dòng)，打破當(dāng)前對(duì)兩岸交流的封鎖與誤解，朝著更開(kāi)放理解的方向邁進(jìn)。

　　據(jù)公開(kāi)資料顯示，翟翾祖籍河南孟州，曾擔(dān)任TVBS新聞主播。在她最近播出的尋根之旅影片中表示，翟翾的爺爺帶著尚年幼的父親遷往臺(tái)灣，終其一生未踏上故土?！　?/p>

　　在今年4月，翟翾帶著父親回到河南孟州尋根，受到了當(dāng)?shù)卮迕竦臒崃覛g迎。面對(duì)家鄉(xiāng)親人和同胞的關(guān)愛(ài)，翟翾和父親非常感動(dòng)。她當(dāng)時(shí)說(shuō)，“我特意在老宅的地上刻下一個(gè)‘家’字。老家原本是模糊的概念，但真的回來(lái)后，心里頓時(shí)充滿踏實(shí)的力量。沒(méi)有根、沒(méi)有自我認(rèn)同的人，就像放棄了祖先的祝福。人不能數(shù)典忘祖，從家族、祖先而來(lái)的傳承以及積累，就是每個(gè)人最大的祝福。”

?美對(duì)臺(tái)巨額軍售　抬價(jià)超收拒賠頻生******

　　【大公報(bào)訊】據(jù)中通社報(bào)道：美國(guó)軍火商雷神公司之前曾被曝出對(duì)臺(tái)軍售抬價(jià)的案件，雖然多付的款項(xiàng)已追回，但統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，在對(duì)美軍購(gòu)方面，臺(tái)灣仍蒙受多項(xiàng)損失。

　　臺(tái)當(dāng)局審計(jì)主管部門發(fā)布報(bào)告稱，雷神公司向美國(guó)國(guó)防部提供不實(shí)信息導(dǎo)致簽約價(jià)格虛高、在一份合約中重復(fù)收取費(fèi)用。據(jù)美方告知，關(guān)于臺(tái)方“愛(ài)國(guó)者”導(dǎo)彈系統(tǒng)采購(gòu)，以及遠(yuǎn)程預(yù)警雷達(dá)后續(xù)維修這兩項(xiàng)軍購(gòu)案，美方多收的金額達(dá)1.62億美元（折合新臺(tái)幣約52億元），加上多收的行政管理費(fèi)1.9億元，共計(jì)近54億元新臺(tái)幣，臺(tái)方都已追回。臺(tái)防務(wù)部門回應(yīng)，經(jīng)持續(xù)清查，雷神公司還超收行政管理費(fèi)612萬(wàn)美元，臺(tái)方也于去年12月拿回。

　　不過(guò)審計(jì)報(bào)告同時(shí)顯示，臺(tái)軍部分裝備于2014年至2020年間完成交接，但2011年至2022年間采購(gòu)的部分裝備仍未交付，導(dǎo)致扣除未運(yùn)交裝備價(jià)格后，存放在美國(guó)聯(lián)邦儲(chǔ)備銀行的軍購(gòu)預(yù)付款還有1億多美元。

　　美方拒賠案件達(dá)30件

　　此外，美方規(guī)定若供售物資交運(yùn)后出現(xiàn)問(wèn)題，臺(tái)方須在一年內(nèi)提出。臺(tái)方后續(xù)發(fā)現(xiàn)貨品質(zhì)量不良、包裝瑕疵或運(yùn)損等問(wèn)題，但因?yàn)橛馄谏暾?qǐng)被美方拒賠。統(tǒng)計(jì)指出，截至去年8月底，臺(tái)陸軍、空軍因逾期申請(qǐng)導(dǎo)致美方拒賠的案件達(dá)30件，金額累計(jì)近65萬(wàn)美元?！　?/p>

　　臺(tái)媒評(píng)論稱，在臺(tái)灣對(duì)美花費(fèi)巨額軍購(gòu)的同時(shí)，美國(guó)究竟提供了什么“保護(hù)”？近年在拜登和特朗普的中美對(duì)抗戰(zhàn)略下，臺(tái)灣的角色更像是美國(guó)對(duì)付中國(guó)的“棋子”或“馬前卒”，變得十分危險(xiǎn)。若民進(jìn)黨仍迷信“親美反中”，最后只會(huì)淪為棄子。

?臺(tái)學(xué)者扎根黃土高原 用生命故事澆灌心靈******

　　圖：臺(tái)灣學(xué)者張繼元帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在甘肅蘭州榆中縣和平中學(xué)建設(shè)心理中心。\受訪者提供

　　“這里提供了更好的學(xué)術(shù)環(huán)境支持，而且還能體驗(yàn)到臺(tái)灣少見(jiàn)的雪景！”在甘肅蘭州西北師范大學(xué)校園內(nèi)，常能見(jiàn)到一位帶著臺(tái)灣腔的學(xué)者與學(xué)生圍坐暢談“生命故事”。來(lái)自臺(tái)灣高雄的張繼元如今已是這所西北高校人文心理學(xué)領(lǐng)域的領(lǐng)軍者之一。從臺(tái)島到黃土高原，從輔仁大學(xué)到西北師大，十馀年間，他不僅搭建起跨越兩岸的學(xué)術(shù)橋梁，更在祖國(guó)大西北扎下了生命的根。\大公報(bào)記者 郭濤甘肅報(bào)道

　　在蘭州西北師范大學(xué)的一間教室里，大學(xué)生小高正在給其他的同學(xué)講述他的家鄉(xiāng)——一個(gè)被沙塵環(huán)繞的地方。從當(dāng)初離開(kāi)家鄉(xiāng)外出求學(xué)，到后來(lái)再次回到故鄉(xiāng)發(fā)展，小高的故事改變了同學(xué)們對(duì)黃土高原的刻板印象。這一幕正是張繼元把臺(tái)灣地區(qū)高?！吧适陆虒W(xué)法”引入大陸課堂的生動(dòng)體現(xiàn)。

　　張繼元認(rèn)為，講述者通過(guò)講述自己的人生故事、經(jīng)歷，可以起到一種重新審視自己的生命歷程的效果，通過(guò)分享與互動(dòng)，從單一、可能負(fù)面的視角變得多元。而聽(tīng)講者則聽(tīng)取他人的人生故事、經(jīng)歷，學(xué)習(xí)從整體生命脈絡(luò)認(rèn)識(shí)他人和自己。最近，張繼元的一位學(xué)生給張繼元寄來(lái)了一張小卡片，寫道“自從加入西北師大這個(gè)生命故事團(tuán)體，他終于找到了歸宿?！边@三年來(lái)，在團(tuán)體中，他向同伴們講述自己的經(jīng)歷，包括生活中的瑣事、不開(kāi)心的事，讓他有了一個(gè)可以訴說(shuō)的渠道，從而減輕了心理負(fù)擔(dān)，開(kāi)始釋懷、不再執(zhí)著，開(kāi)啟了新的人生。如今他也從事著心理咨詢的相關(guān)工作。

　　融合哲學(xué)形成獨(dú)特療法

　　作為兩岸高校早期學(xué)術(shù)交流的參與者，張繼元于2008年第一次踏上大陸土地。在北京，他從人民大學(xué)跑到清華園，還在故宮感受“刻在血脈里的歷史文化”。那次交流開(kāi)啟了他與大陸學(xué)術(shù)界長(zhǎng)達(dá)十年的互動(dòng)?！澳菚r(shí)我們帶著臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)過(guò)來(lái)，發(fā)現(xiàn)大陸學(xué)界對(duì)人文心理學(xué)的渴望遠(yuǎn)超想像?！?/p>

　　2019年，張繼元在西北師大心理學(xué)院教授舒躍育的邀請(qǐng)下，做出大膽決定，搬到蘭州，加入西北師范大學(xué)心理學(xué)院?！按箨懽鋈宋男睦韺W(xué)的學(xué)者太少，我們需要形成團(tuán)隊(duì)。我想成為一個(gè)能有所作為的小團(tuán)隊(duì)的一部分?！睆埨^元說(shuō)。

　　在西北師大的六年，是張繼元將學(xué)術(shù)理想落地生根的過(guò)程。張繼元和舒躍育相互配合，在西北師大構(gòu)建起獨(dú)特的學(xué)術(shù)體系：舒躍育側(cè)重理論研究，張繼元專注實(shí)踐推廣，將臺(tái)灣成熟的敘事實(shí)踐模式與中國(guó)哲學(xué)融合，形成本土化的療法。如今西北師大已經(jīng)成為大陸僅五所獲批培養(yǎng)臨床心理師的高校之一，獲得中國(guó)心理學(xué)會(huì)臨床與咨詢心理學(xué)專業(yè)機(jī)構(gòu)與專業(yè)人員注冊(cè)系統(tǒng)認(rèn)證。

　　助力農(nóng)村心理健康建設(shè)

　　除了教學(xué)任務(wù)，張繼元也積極投入到當(dāng)?shù)氐墓媸聵I(yè)當(dāng)中。一次偶然的機(jī)會(huì)，張繼元發(fā)現(xiàn)甘肅榆中縣和平鎮(zhèn)的和平中學(xué)沒(méi)有正式的心理課程，只有一位語(yǔ)文老師勉強(qiáng)兼任心理輔導(dǎo)員。2023年在相關(guān)團(tuán)體的支持下，經(jīng)過(guò)六個(gè)月的深入調(diào)研，張繼元帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)制定了一個(gè)針對(duì)學(xué)校需求的心理健康項(xiàng)目計(jì)劃，從零開(kāi)始建設(shè)心理健康中心。

　　當(dāng)時(shí)有一個(gè)靦腆男孩讓張繼元印象深刻。通過(guò)心理健康篩查，這個(gè)男孩的心理狀況不是很好，比較孤僻，不太愿意跟人互動(dòng)?！八麜?huì)低著頭，戴著帽子，在心理中心附近轉(zhuǎn)悠。”張繼元回憶道。然而，隨著志愿者每周一的到訪，通過(guò)溫和而持續(xù)的輔導(dǎo)，使這個(gè)男孩找到了傾訴空間，慢慢感受到歸屬感，逐漸變得開(kāi)朗，朋友也漸漸多了起來(lái)。心理健康中心也逐步完善，從最初只有四五個(gè)學(xué)生志愿者，逐漸增加到十幾個(gè)，負(fù)責(zé)教授心理健康課程并組織活動(dòng)?！捌诖@個(gè)心理健康中心未來(lái)能夠成為甘肅甚至大陸農(nóng)村心理健康教育的范本?！睆埨^元說(shuō)。

　　在促進(jìn)兩岸學(xué)術(shù)交流方面，張繼元也滿懷期待，認(rèn)為共同的文化遺產(chǎn)是深化合作的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！拔覀兊男睦韺W(xué)植根于共同的歷史，彼此之間有太多可以相互學(xué)習(xí)的地方?！?/p>

?創(chuàng)新嘗試/咖喱牛腩月餅“港味”濃******

　　圖：樂(lè)婷媽媽攤位推出多種創(chuàng)新港式口味月餅，包括咖喱牛腩、黑椒牛扒等口味。

　　每年美食博覽必定以各品牌的“1蚊”搶購(gòu)優(yōu)惠作為開(kāi)幕亮點(diǎn)。今年安記海味推出零食鮑魚(yú)系列，開(kāi)幕首日將打造高達(dá)2.2米的紅色風(fēng)球，排頭九位的入場(chǎng)人士可通過(guò)“鮑魚(yú)大風(fēng)吹”游戲，獲得總價(jià)值38880元的即食零食鮑魚(yú)，優(yōu)勝隊(duì)伍可贏得2304粒鮑魚(yú)。

　　中秋臨近，各種新口味月餅陸續(xù)登場(chǎng)，往年主推健康雞煲的樂(lè)婷媽媽攤位，今年創(chuàng)新多種港式口味月餅，包括咖喱牛腩、黑椒牛扒等口味，亦有外觀與冰皮月餅相似，卻無(wú)需放雪柜的“我不是冰皮”系列月餅，包括合桃芝麻糊等港式糖水口味?，F(xiàn)場(chǎng)以所有月餅35元兩個(gè)的優(yōu)惠價(jià)出售。\大公報(bào)記者 王亞毛

?美食博覽下周四開(kāi)鑼 云南咖啡來(lái)港推廣******

　　圖：以推廣中國(guó)茶文化為主的盛棠號(hào)，帶來(lái)福建及云南的白毫銀針、鐵觀音、大紅袍、普洱等名茶禮盒。\大公報(bào)記者王亞毛攝

　　【大公報(bào)訊】記者王亞毛報(bào)道：一年一度的美食博覽下周四（14日）開(kāi)鑼，今年有35個(gè)國(guó)家及地區(qū)參與，合共1890家參展商，包括120家來(lái)自內(nèi)地、日韓、泰國(guó)等地的食品供應(yīng)商，推廣不同優(yōu)質(zhì)清真產(chǎn)品，首次連續(xù)三日向公眾開(kāi)放的茶展，帶來(lái)德國(guó)、伊朗、肯尼亞等國(guó)特色茶。有不少展商表示，希望透過(guò)香港這個(gè)國(guó)際化平臺(tái)“走出去”，有展商嚴(yán)選福建等地茶葉，讓更多人認(rèn)識(shí)中國(guó)茶文化。美食博覽今年新設(shè)咖啡專區(qū)，吸引內(nèi)地咖啡豆產(chǎn)量第一的云南普洱市多家企業(yè)來(lái)港推廣。

　　國(guó)際化平臺(tái)助展商“走出去”

　　美食博覽同期舉辦美與健生活博覽、家電．家居．博覽、美食商貿(mào)博覽及香港國(guó)際茶展。香港貿(mào)發(fā)局副總裁張淑芬昨日表示，五項(xiàng)展覽非常國(guó)際化，新參展的有巴西、蒙古及津巴布韋等國(guó)家，東盟成員則有9個(gè)國(guó)家參展，展現(xiàn)多元化的飲食文化魅力，展示香港作為國(guó)際食品貿(mào)易中心的地位。她預(yù)計(jì)入場(chǎng)人次可與去年逾50萬(wàn)相若，或做得更好。隨著伊斯蘭經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，清真食品的需求增加，美食展于去年首次引入清真食品和飲品標(biāo)志，方便買家采購(gòu)，今年將有逾120家來(lái)自中國(guó)內(nèi)地、日本、韓國(guó)、菲律賓、泰國(guó)、越南等地的食品供應(yīng)商，來(lái)港推廣不同優(yōu)質(zhì)清真產(chǎn)品。今年亦將舉辦清真食品市場(chǎng)現(xiàn)況研討會(huì)，獲“新月評(píng)等”五級(jí)穆斯林友善住宿認(rèn)證的九龍香格里拉酒店，將分享清真產(chǎn)業(yè)商機(jī)。

　　香港國(guó)際茶展首次一連三天向買家及公眾開(kāi)放，入場(chǎng)人士可品嘗伊朗的黑茶與草本茶、肯尼亞的正統(tǒng)茶、斯里蘭卡紫茶等。

　　以推廣中國(guó)茶文化為主的盛棠號(hào)，今年首次參展，帶來(lái)福建及云南的白毫銀針、鐵觀音、大紅袍、普洱等名茶禮盒，創(chuàng)始人洪晶燕向大公報(bào)記者表示，罐茶產(chǎn)品包裝以傳統(tǒng)宋錦為底紋，主打收藏與禮品場(chǎng)景，望滿足國(guó)際旅客。

　　洪晶燕說(shuō)，除了產(chǎn)品推廣，展位亦將安排多個(gè)場(chǎng)次的點(diǎn)茶等花式茶藝表演，每場(chǎng)約10分鐘，同時(shí)特邀安溪非遺傳承人赴港舉辦主題品鑒會(huì)，讓客人切身體驗(yàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化，“香港作為國(guó)際貿(mào)易樞紐，背靠大灣區(qū)、輻射全球市場(chǎng)，是真正能讓中國(guó)茶文化‘走出去’的跳板，更是在搭建一個(gè)讓世界看見(jiàn)中國(guó)茶、理解中國(guó)茶的窗口?！?/p>

　　多家內(nèi)地知名品牌參展

　　咖啡專區(qū)云集多個(gè)出產(chǎn)地的咖啡產(chǎn)品、配件、咖啡機(jī)等，其中內(nèi)地咖啡豆產(chǎn)量第一的云南省，迎來(lái)多家普洱市企業(yè)來(lái)港參展，帶來(lái)困鹿山、錦袍山烘焙豆和不同產(chǎn)品。香港精品咖啡協(xié)會(huì)將在8月16日舉行咖啡杯測(cè)比賽，測(cè)試專業(yè)咖啡師的味覺(jué)和嗅覺(jué)敏銳度，為咖啡愛(ài)好者提供交流平臺(tái)。

　　Hoffe Coffe攤位負(fù)責(zé)人鄧先生表示，今年主推冷萃咖啡，與熱沖咖啡不同，口感較清爽，“希望讓更多人即使不去咖啡店，也能品嘗到口味多層次的精品咖啡?！?/p>

　　張淑芬稱，將通過(guò)小紅書(shū)、微博、微信小程序等加強(qiáng)宣傳美食博覽，吸引更多內(nèi)地旅客入場(chǎng)。今年暑假有較多天氣不穩(wěn)定因素，但仍希望能達(dá)到去年逾50萬(wàn)人次入場(chǎng)的成績(jī)。她又稱，即使遇到極端天氣，但由于要預(yù)留時(shí)間予下一個(gè)展覽，較難安排延長(zhǎng)開(kāi)放時(shí)間或添加額外展覽日期，以尊重合約精神。